Gnocchi di polenta con burro, salvia e parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di polenta con burro, salvia e parmigiano", scopri come si prepara.
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Gnocchi di polenta con burro, salvia e parmigiano
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- burro
- farina di mais
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- polenta
- sale
- salvia
- soda
Ricetta
...Preparazione In una pentola capiente, o meglio ancora in un paiolo di rame, fate bollire un litro di acqua. Aggiungete il sale e versate la farina di mais a pioggia, mescolate di continuo, sempre nello stesso verso per evitare grumi e proseguite la cottura a fuoco lento per 40 minuti. La polenta cotta, dovrà avere una consistenza soda ed iniziare a staccarsi dai bordi. Allontanate la pentola dal fuoco e fate intiepidire leggermente, poi con l'aiuto di due cucchiaini, formate delle piccole quenelle o piccole palline. In un pentolino, sciogliete il burro con le foglie di salvia e...
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