Tartare di salmone selvaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di salmone selvaggio", scopri come si prepara.
Tartare di salmone selvaggio
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Ingredienti
- agretti
- avocado
- carne
- mango
- salmone
Ricetta
preparare.
Ridendo ho detto a casa che non lo avevo preparato io, ma il frigorifero ' .
Devo per dare atto al mio pescivendolo che quando gli ho detto che volevo il salmone per fare la tartare lui mi ha risposto 'allora prendi quello rosso selvaggio'.
Ma sapete perch il consiglio' Perch dopo tanto parlare con lui sul pesce crudo, del rischio anisakis, finalmente ha comprato l'abbattitore! Salmone rosso selvaggio meno grasso, dalla carni sode.
E per fare la tartare ho rispettato le sue carni pregiate: un'emulsione delicata, ma profumata e praticamente zero marinatura per non cuocerne la carne.
Ho accompagnato la tartare di salmone selvaggio con degli agretti ' quanto li adoro in questa stagione!' ' appena scottati in acqua bollente salata.
Potete accompagnare per il salmone con quello che preferite: dall'avocado, al mango.
Tanto semplice e rapida con la tartare di salmone selvaggionon deluderete nessuno: che sia un antipasto o un.
