TARTARE DI TONNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TARTARE DI TONNO", scopri come si prepara.
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TARTARE DI TONNO
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- arance
- bacche di ginepro
- formaggio provola affumicata
- olio
- pepe
- salsa worcester
- semi di coriandolo
- senape
- tonno
Ricetta
PROCEDIMENTO: Tagliare la provola affumicata a dadini (la parte esterna poichè è quella che rilascerà l'affumicatura) e metterla per una notte in frigo all'interno di una ciotola con della panna fresca.
Togliere dal frigo e riscaldare al microonde finchéla provola non si sarà sciolta, filtrare e mettere da parte.
Tagliare il tonno a cubetti (tartare) e condire con gli ingredienti e un filo d'olio.
Lasciare riposare il tonno un paio d'ore.
Impiattare con un coppapasta e guarnire con spicchi d'arancia pelata a vivo e l'acqua di provola.
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