Ricetta base: Brodo vegetale profumato e come conservarlo per quando serve
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta base: Brodo vegetale profumato e come conservarlo per quando serve", scopri come si prepara.
Ricetta base: Brodo vegetale profumato e come conservarlo per quando serve
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Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- pepe nero
- sale grosso
- sedano
- semi di garofano
Ricetta
preparare, io amo farlo profumato arricchendolo di erbe e spezie.
Una volta preparato poi ho lo utilizzo subito o lo congelo in pratici sacchetti con la zip, per preparazioni future oppure in sacchetti per il ghiaccio, cos da avere delle piccole dosi per insaporire carni o sughi quando occorre.
INGREDIENTI per 3l circa di brodo: 3l abbondanti di acqua 4 carote medie le punte del mazzo di sedano (praticamente quella parte che di solito si scarta con le foglie) una cipolla bionda un rametto di rosmarino, uno di timo, uno di salvia, uno di alloro e quello che pi vi piace o avete a disposizione fresco.
1 cucchiaino di grani di pepe nero 1 cucchiaino di semi di garofano 1 cucchiaino di sale grosso Sbucciate la cipolla, spuntate le carote, pelatele e lavatele insieme ai gambi di sedano e alle erbe.
Con dello spago da cucina, legate i gambi di sedano e create un mazzetto con le erbe, sar pifacile rimuoverli in seguito.
Prendete una.
