Zeppole di San Giuseppe fritte: ricetta senza il sapore di unto!

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Zeppole di San Giuseppe fritte: ricetta senza il sapore di unto!

Anna on the Clouds – Food Nature & Lifestyle
Zeppole di San Giuseppe fritte: ricetta senza il sapore di unto!
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • sale
  • uova
Ricetta

...procedimento resta invariato, salvo per la cottura che ha due passaggi: una prima cottura in forno e una seconda cottura in padella . Facendo in questo modo, otterrete delle zeppole gonfie e senza sapore di unto ! La frittura è forse il momento più cruciale, ma vi basterà riscaldare l'olio e portarlo ad una temperatura calda ma non bollente, regola che invece vale per i fritti in generale. Vi basterà cuocere un pezzetto di impasto e appena salirà a galla lentamente, formando delle bollicine, vuol dire che l'olio ha raggiunto la temperatura perfetta ! Vi...

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