Galette rustica di fragole e banane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette rustica di fragole e banane", scopri come si prepara.
Galette rustica di fragole e banane
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Ingredienti
- albumi
- banane
- burro
- farina 00
- farina integrale
- fragole
- maizena
- sale
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una ciotola versate le due farine, un pizzico di sale, lo zucchero di canna e il burro tagliato a pezzetti.
Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto sbricioloso, poi iniziate ad aggiungere l'acqua, un cucchiaio alla volta, continuate a lavorare l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Se necessario aggiungete altra acqua, sempre un goccio alla volta.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
A questo punto, trascorso il tempo, stendete l'impasto tra due fogli di cartaforno, cercate di formare un cerchio dello spessore di 1/2 cm circa, riponetelo nuovamente in frigorifero con tutta la cartaforno come base.
Nel frattempo lavate, asciugate e tagliate a fettine le fragole.
Tagliate anche la banana a fettine.
Riprendete l'impasto, già steso, dal frigorifero, spolverizzate il centro con la maizena setacciata e distribuite.
