Risotto di cavolo crauto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto di cavolo crauto", scopri come si prepara.
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Risotto di cavolo crauto
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- cavolo
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- limoni
- olio
- pomodori
- riso carnaroli
- sale
- sesamo
Ricetta
...mettete insieme al cavolo in una pentola dove avrete messo l'olio a scaldare. Stufate bene cavolo e cipolle, aggiungendo sale e una-due tazze di acqua. Tirate a cottura fino a che il cavolo crauto risulti cos morbido da sciogliersi, deve quasi caramellare. Quando lo stufato di cavolo e cipolle sar rimasto solo con l'olio di cottura aggiungete il riso, mescolate per qualche minuto, aggiungere il mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro e poi aggiungete acqua bollente in dosi maggiori di quanto avrete fatto per un risotto italiano. Non mescolate in continuazione e non superate il tempo...
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