Risotto di cavolo crauto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto di cavolo crauto", scopri come si prepara.
Risotto di cavolo crauto
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Ingredienti
- cavolo
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- limoni
- olio
- pomodori
- riso carnaroli
- sale
- sesamo
Ricetta
mettete insieme al cavolo in una pentola dove avrete messo l'olio a scaldare.
Stufate bene cavolo e cipolle, aggiungendo sale e una-due tazze di acqua.
Tirate a cottura fino a che il cavolo crauto risulti cos morbido da sciogliersi, deve quasi caramellare.
Quando lo stufato di cavolo e cipolle sar rimasto solo con l'olio di cottura aggiungete il riso, mescolate per qualche minuto, aggiungere il mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro e poi aggiungete acqua bollente in dosi maggiori di quanto avrete fatto per un risotto italiano.
Non mescolate in continuazione e non superate il tempo di cottura indicato per il riso che avrete scelto.
Assaggiate e aggiustate di sale.
Allo scadere del tempo, lasciando il risotto con un po' d'acqua.
Spegnete, coprite e lasciate riposare per 5-7 minuti.
Condite con qualche goccia di limone a piacere.
Pubblicato da Apriti Sesamo a
02:36 Invia tramite email Postalo sul.
