Risotto candido al pepe verde

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto candido al pepe verde", scopri come si prepara.

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Risotto candido al pepe verde

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Risotto candido al pepe verde
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • pepe verde
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO per il risotto al pepe verde Prima di tutto Per il risotto utilizzate una pentola bassa e larga. Pulite bene la cipolla e tritatela. Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio. Non utilizzate il burro: tende infatti a bruciare con il rischio che l’odore resti nel piatto. Aggiungete il riso e tostatelo. La tostatura verrà eseguita a fuoco vivace, tra i 40 secondi e il minuto. Aggiungete, durante la tostatura, sale e pepe, perché è l’unico momento in cui si riesce a dare gusto. Poi sfumate con vino bianco, secco, scegliete un prodotto non aromatico....

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