Zuccotto fiorentino

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Zuccotto fiorentino

GelatoMyWay
Zuccotto fiorentino
Ingredienti
  • alchermes
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • destrosio
  • gelato fior di latte
  • latte
  • pan di spagna
  • panna
  • panna liquida
  • sale
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...procedimento' Ingredienti: gelato al fiordilatte Ingredienti: ½ l. di latte 65 gr. di panna liquida 125 gr. di zucchero (se lo avete a disposizione sostituire 50 gr. di saccarosio con il destrosio) 15 gr. di latte in polvere 3 gr. di stabilizzante Pizzico di sale Vaniglia Procedimento: Mescolate tutti gli ingredienti secchi insieme, poi aggiungere i liquidi e dopo avere miscelato bene aggiungete mezza bacca di vaniglia e i semini della stessa. Mettete in un pentolino a fuoco moderato e portate a 85° con l’aiuto di un termometro. Fate intiepidire...

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