PROFITEROLES

Ricetta, ingredienti e consigli per "PROFITEROLES", scopri come si prepara.

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PROFITEROLES

Spignattando
PROFITEROLES
Ingredienti
  • burro
  • cioccolato
  • farina
  • latte
  • panna
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO per i PROFITEROLES: Per la pasta choux mettete a scaldare in un pentolino l'acqua e il burro freddo a tocchetti. Quando il burro è sciolto aggiungete tutta in un colpo la farina e mescolate con una spatola energicamente. Continuate a mescolare fino a quando il composto si sarà compattato e comincerà a sfrigolare. Spegnete il fuoco e spostate il composto in una ciotola, lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto . Nel frattempo preparate la crema pasticcera. In un pentolino fate scaldare il latte. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, incorporate...

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