Torta rustica di pasta fillo con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta rustica di pasta fillo con verdure", scopri come si prepara.
Torta rustica di pasta fillo con verdure
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Ingredienti
- carciofi
- formaggio grana
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fillo
- peperoni
- porri
Ricetta
Preparazione Togliete la prima parte di foglia del porro, tagliate la parte veder piu scura, non gettatela la potete utilizzare per altre ricette, tagliate il porro a rondelle.
Ora puliamo i carciofi; togliete le foglie piu dure del carciofo, sfiletare con un coltello affilato il gambo eliminate le punte tagliateli a meta e poneteli in una ciotola con il succo di 1 limone allungato con poca acqu, per qualche minuto.
Il peperone; tagliatelo a meta e privatelo da filamenti e semi e tagliatelo a listarelle piccole.
Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi i porri, una volta che hanno preso colore, tuffate dentro sia i carciofi che i peperoni, insaporite con sale e pepe e fate cuocere per 15'.
Poi versate le verdure in una terrina di vetro.
Foderate uno stampo a cerniera da 22-24 cm con carta da forno e spennellate il fondo con l olio di oliva.
Stendete un foglio di pasta fillo alla volta e spennelate ogni foglio prima di sovrappore l'altro.
