Orecchiette con le cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con le cime di rapa", scopri come si prepara.
Orecchiette con le cime di rapa
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orecchiette
- peperoncino
- rape
- sale
Ricetta
mettetele a bagno in abbondante acqua fresca.
Mettete sul fuoco una pentola capiente con almeno 2 litri di acqua e portatela a bollore.
Quando l'acqua bolle aggiungete un cucchiaio di sale grosso.
Aspettate un altro minuto poi versate le orecchiette e le cime di rapa scolate.
Fate cuocere pasta e cime di rapa insieme per 5 minuti.
Mentre le orecchiette si cuoceranno mettete sul fuoco una padella antiaderente tipo wok con 2-3 cucchiai di olio e l'aglio tritato molto finemente.
Fatelo scaldare poi aggiungete il peperoncino e i filetti di acciuga.
Fate attenzione a non bruciare tutto!! Se vedete che l'aglio prende troppo colore togliete la padella dal fuoco fino a quando saranno cotte le orecchiette.
Vedrete che i filetti di acciuga si scioglieranno colorando l'olio.
Scolate la pasta e le cime di rapa e versatele direttamente nella padella.
Mescolate tutto accuratamente per condire tutto.
Ora se volete potete aggiungere del formaggio.
