Quantcast

Orecchiette con pesce spada e melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con pesce spada e melanzane", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Orecchiette con pesce spada e melanzane

http://www.lacucinadimauro.it/

Ingredienti

  • aglio
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orecchiette
  • pepe nero
  • pesce spada
  • pomodorini
  • sale

Ricetta

Procedimento: Iniziamo con le verdure.

Lavate la melanzana e tagliatela a fette di un centimetro e poi a dadini.

Lavate i pomodorini e divideteli in quattro.

Private il pesce spada della pelle e tagliatelo a tocchetti.

In una padella, rosolate uno spicchio di aglio in olio e aggiungete i dadini di melanzane.

Lasciate cuocere per alcuni 10min a fuoco medio.

Unite i pomodorini e continuate la cottura.

Regolate con poco sale.

Aggiungete i tocchetti di pesce spada.

Cuocere per 5-10min.

Unite, sempre il pesce per ultimo, perchè non va cotto per molto.

Terminata la cottura, aggiungete il basilico tagliato di fresco.

Lessate le orecchiette in abbondante acqua calda salata, scolatele e saltatele in padella con le melanzane e il pesce spada.

Servite il piatto ben caldo.

Se di vostro gradimento, aggiungete con una bella manciata di pepe nero grattugiato di fresco.

Buon appetito.

Navigazione.

vai alla ricetta completa link

Vota

Voti: 4.47/5 (2658 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Orecchiette con pesce spada e melanzane