ORECCHIETTE SALSICCE E PATATE CON IL METODO AMC
Ricetta, ingredienti e consigli per "ORECCHIETTE SALSICCE E PATATE CON IL METODO AMC", scopri come si prepara.
ORECCHIETTE SALSICCE E PATATE CON IL METODO AMC
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Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- orecchiette
- passata di pomodoro
- patate
- sale
- salsicce
- vino
Ricetta
procedimento che si fa con le pentole normali.
E' un ragù particolare, dal gusto raffinato e nonostante la salsiccia molto delicato.
COSA OCCORRE: per 6 persone 1000 g.
di orecchiette 4 salsicce 300 g.
di patate circa ho fatto a occhio un tegamino di brodo vegetale ( circa 1 L) 1/2 L.
passata ( io avevo del ragù avanzato) sale qb una spruzzata di vino DOSI PER COTTURA SECUQUICK: Salsicce, orecchiette e patate come sopra 2 bicchieri di carta per il bodo e 1 di passata.
COME SI PREPARA: In un unità rosolare le salsicce sbriciolate , si parte a freddo; (con le pentole normali soffriggere la cipolla con un goccio di olio).
Con il mixer tritare le patate grossolanamente e aggiungerle alle salsicce e farle insaporire.
Spruzzare con il vino e farlo evaporare.
Ora aggiungere una cucchiaiata di brodo farla assorbire e una di pomodoro.
Continuare così poco a poco, quando il sughetto.
