curry di lenticchie e cocco
Ricetta, ingredienti e consigli per "curry di lenticchie e cocco", scopri come si prepara.
curry di lenticchie e cocco
https://www.latavernadegliarna.it/
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla rossa
- cocco
- curry
- finocchi
- lenticchie
- limoni
- olio
- panna
- pepe
- riso basmati
- sale
- scorza di limone
- semi di cumino
Ricetta
Procedimento: Pulire e tagliare regolarmente la carota e la cipolla.
Metterle in una casseruola con un cucchiaio abbondante di burro di cocco e qualche foglia di curry.
Far soffriggere per alcuni minuti ed unire le lenticchie rosse decorticate.
Coprire con 500 ml di acqua e aggiungere un pizzico di sale e pepe.
Coprire e lasciar cuocere, a fuoco lento per 15 minuti.
Nel frattempo in un'altra casseruola mettere il riso basmati con le scorze di limone, i semi di cumino e finocchio e un pizzico di sale.
Coprire con 400 ml di acqua e coprire con un coperchio.
Cuocere a fuoco lento fino a completo assorbimento del liquido di cottura.
Mantecare le lenticchie con la panna di cocco e servire il curry accompagnando con il riso basmati.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 40 minuti circa Submit a Comment Annulla risposta Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.
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