Maialino al latte su crema di cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maialino al latte su crema di cavolfiore", scopri come si prepara.
Maialino al latte su crema di cavolfiore
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Ingredienti
- acciughe
- burro
- cavolfiore
- latte
- maialino da latte
- olio
- pepe
- pepe nero
- pomodori secchi
- rosmarino
- sale
- sale grosso
- salvia
- sugo
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento : miscelare lo zucchero con il sale metterne una parte sul fondo di un contenitore capiente appoggiarvi sopra la carne e coprirla con il resto lasciandola così per almeno 2 ore trascorse le 2 ore sciacquarla e farla rosolare con il burro a fiamma alta aggiungere le spezie e versarvi il latte coprire e cuocere a fiamma dolce per 3 ore a fine cottura preparare il contorno far cuocere per 5 minuti dal bollore il cavolfiore passarlo in un contenitore pieno di acqua fredda colarlo e farlo saltare in padella per 10 minuti con 2 cucchiai di olio extra vergine una presa di sale, una spolverata di pepe l'acciuga e i pomodori secchi nel bicchiere del mixer metterne 3/4 con 8/10 cucchiai del sugo di cottura e frullare se necessita aggiungerne altro per una consistenza cremosa servire con la carne .
