La ricetta Maialino al forno con salsa di cipolle rosse e cranberries è un piatto autunnale tipico della tradizione culinaria europea, in particolare tedesca e austriaca. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e aromatici, con una combinazione di note dolci e salate che ne fanno un’esperienza gastronomica unica. Solitamente gustato durante le feste di fine anno, questo Maialino al forno rappresenta l’essenza della cucina di stagione.
- Prendi un Maialino da latte fresco e pulisci la cotenna, raschiando via la pelle e le eventuali impurità.
- In una ciotola, mescola aglio tritato, maggiorana, rosmarino e salvia con un po’ di olio per creare un mix aromatico.
- Inserisci il mix dentro la cavità del maialino, assicurandoti di distribuirlo uniformemente.
- Avvolgi il maialino con la cotenna, fissandola con dello spago da cucina.
- In un’altra ciotola, mescola cipolla rossa tritata, cipolla bianca, zucchero di canna e un po’ di sale.
- Metti il maialino in una teglia e versa il mix di cipolle intorno.
- Aggiungi un mazzetto aromatico di mirto e un po’ di olio, quindi inforna a 180°C per circa 2 ore.
- Dopo un’ora e mezza, aggiungi i cranberries intorno al maialino e continua la cottura.
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