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Maialino al latte con erbe aromatiche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Maialino al latte con erbe aromatiche", scopri come si prepara.

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Maialino al latte con erbe aromatiche

http://gattoghiotto.blogspot.com/

Ingredienti

  • brodo
  • erbe aromatiche
  • finocchietti selvatici
  • latte intero
  • maialino da latte
  • olio
  • pepe
  • purè di patate
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • timo

Ricetta

Procedimento: 1) Massaggiate i pezzi di maialino con sale e pepe e adagiateli in una pirofila con dell'olio sul fondo.

Aggiungete quindi le erbe aromatiche e finite con un filo d'olio.

Infornate a 160.

La carne dovr cuocere complessivamente per 4 ore.

2) Dopo mezz'ora che la carne in forno bagnatela con il latte.

giratela e continuate a cuocere per altri 30 minuti.

A questo punto aggiungete anche il brodo di carne, girate di nuovo e c ontinuate la cottura per altre 3 ore tenendo la parte con la cotenna fuori dal liquido di cottura (in questo modo sar dorata e non molliccia).

3) Sfornate, togliete la carne e tenetela al caldo, filtrate il fondo di cottura e fatelo ridurre, se necessario aggiungete un cucchiaino di maizena stemperato in un cucchiaio di acqua appena tiepida.

4) Servite il maialino con del pur di patate profumato alle erba.

Pubblicato da Ambra a 11:00 .

vai alla ricetta completa link

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Maialino al latte con erbe aromatiche