Risotto alle mandorle e anacardi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle mandorle e anacardi", scopri come si prepara.

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Risotto alle mandorle e anacardi

Ricettario Vegan
Risotto alle mandorle e anacardi
Ingredienti
  • aglio
  • anacardi
  • brodo vegetale
  • carote
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • porri
  • prezzemolo
  • riso
  • riso integrale
  • sale
  • shoyu
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Soffrigere in un wok aglio,porri,carota,anacardi, mandorle e zucchine insieme alle spezie. Aggiungere salsa Shoyu,Umeboshi appena poca acqua e cuocere fino che i porri diventano morbidi. Lasciare da parte. Cuocere il riso in brodo vegetale o acqua per 40 minuti circa, a questo punto acqua deve essere quasi assorbita ma non del tutto, il risotto non deve rimanere asciutto! Ora aggiungete le verdure dal wok al risotto e continuate la cottura fino alla consistenza desiderata. A me non piace molto asciutto,il sughetto che si è creato cuocendo le verdure e spezie deve essere...

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