maltagliati con cavoletti e radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "maltagliati con cavoletti e radicchio", scopri come si prepara.
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maltagliati con cavoletti e radicchio
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 60 Minuti
Ingredienti
- aceto di mele
- carote
- farina
- farina di semola
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo maltagliati
- pepe
- radicchio
- sale
- zenzero
Ricetta
...Procedimento: Innanzitutto pelare le carote e tagliarle grossolanamente. Farle stufare a fuoco dolce con un cucchiaio di olio evo e un pizzico di sale, coperto con un coperchio, per circa 15-20 minuti. Preparare la pasta, impastando la farina con l'olio e un pizzico di sale. Aggiungere l'acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprirlo con una ciotola e farlo riposare per circa mezz'ora. Pulire i cavoletti di Brusselles e scottarli per 8 minuti in acqua bollente salata. Scolarli e metterli in una ciotola con acqua fredda e sale. Scolarli...
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