Medaglioni di pollo con funghi al balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di pollo con funghi al balsamico", scopri come si prepara.
Medaglioni di pollo con funghi al balsamico
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- aceto balsamico
- burro
- fettine di petto di pollo
- funghi
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione dei funghi, che posso essere serviti anche a temperatura ambiente.
Con uno strofinaccio umido, pulite i funghi eliminando i residui di terriccio, quindi affettateli non troppo sottilmente perché in cottura anche perdendo un po' della loro acqua, non risulteranno troppo asciutti.
Disponete i fughi affettati e leggermente salati su di una teglia rivestita precedentemente con carta da forno e lasciate cuocere per 20 minuti a 60°, avendo l'accortezza di girarli di tanto in tanto.
Una volta cotti, conditeli in una ciotola con olio, sale ed aceto balsamico' come fareste per un'insalatina.
Nel frattempo, iniziate con il tagliare a striscioline di circa un cm le fettine di pollo; disponetele all'interno di un coppa pasta che avrete adagiato su di una teglia rivestita con carta da forno, alternando i vari strati con un po' di sale e con una macinata di pepe fresco.
Lo strato di carne dovrà essere di circa 3-4 cm.
.
