La ricetta Medaglioni di frittata di zucchine con scamorza e prosciutto cotto Praga è un piatto tipico della cucina tradizionale italiana, nato dalla combinazione di sapori e ingredienti classici della nostra penisola. I medaglioni di frittata, morbidi e gustosi, sono impreziositi dal sapore affumicato della scamorza e dalla delicatezza del prosciutto cotto. Solitamente questo piatto viene gustato come antipasto o come accompagnamento per un pranzo leggero, soprattutto durante le occasioni estive.
Per preparare i medaglioni di frittata di zucchine con scamorza e prosciutto cotto Praga segui questi passaggi:
- Lava e affetta le zucchine in rondelle sottili, poi grigliale in padella con un po’ di olio d’oliva.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe,poi aggiungi il formaggio scamorza affumicata a pezzetti e il prosciutto cotto tagliato a dadini.
- Unisci le zucchine grigliate alle uova e mescola bene.
- Versa il composto in stampini da muffin e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare i medaglioni, poi servili tiepidi con una spolverata di formaggio.
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