Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di zucca: Ricetta con verdure per bambini", scopri come si prepara.
Procedimento : Per prima cosa dobbiamo pulire zucca e patata.
Una volta pelate, vi consiglio di tagliare a tocchetti entrambe in modo da accorciare i tempi di cottura.
Quindi, inseritele in una pentola capiente e riempite con acqua fredda fino a coprire completamente le verdure.
Dopo circa 20 minuti dalla bollitura, fate la prova stecchino per capire se sono cotte.
Una volta cotte, scolatele e trasferitele in una ciotola.
Schiacciatele con la forchetta e aggiungete l'uovo, il parmigiano e il formaggio, io ho usato l' Edamer.
Se l' impasto è troppo molle, aggiungete del pangrattato.
medaglioni di zucca A questo punto, scegliete come cuocere i medaglioni.
Se volete cuocerli in forno, foderate una teglia con carta forno e accendete in forno a 180º.
Prelevate dei bocconcini di impasto e formate i medaglioni facendo prima una polpetta e poi schiacciatela nel centro.
Adagiate i medaglioni di zucca sulla teglia e terminate con un goccio.