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Brasato di manzo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato di manzo", scopri come si prepara.

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Brasato di manzo

https://www.lombardiafood.it/
Brasato di manzo
Ingredienti
  • carne di manzo
  • carote
  • cipolla
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • sale
  • sedano
  • spezie
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento tradizionale Iniziate dalle verdure, mondandole, lavandole e tagliandole a tocchetti. Versate un po' d'olio in una pentola e lasciatelo scaldare. Adagiatevi sopra il pezzo di carne di manzo per farlo rosolare bene da ogni lato (vi occorreranno circa 10 minuti). A questo punto bagnate col vino rosso e aspettate che evapori. Aggiungete poi le verdure tagliate a tocchetti, quindi salate, pepate, unite anche la passata di pomodoro e le spezie. Coprite, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 1 ora e mezza, 2 ore. Controllate e girate il pezzo...

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Brasato di manzo