BRASATO CON LA POLENTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO CON LA POLENTA", scopri come si prepara.

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BRASATO CON LA POLENTA

Le ricette di Pola
BRASATO CON LA POLENTA
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brodo vegetale
  • burro
  • cappello del prete
  • carote
  • cipolla
  • garofano
  • manzo
  • olio
  • pancetta
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • timo
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione Mettete una casseruola a bordi alti sopra il fuoco con il burro e l’olio. Legate la carne e fatela rosolare da tutte le parti. Salate e pepate e fate cuocere ancora per 3 minuti. Aggiungete le verdure tagliate a tocchetti ed il mazzetto di erbe aromatiche con dentro i chiodi di garofano. Lasciate cuocere ancora per 5 minuti girando spesso. Aggiungete mezzo lt di vino e lasciate cuocere la carne, a pentola coperta, ancora per 30 minuti. Girate la carne, aggiungete il brodo ed assaggiate di sale. Non deve essere salato perché il sughetto si deve ancora restringere....

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