BRASATO CON LA POLENTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO CON LA POLENTA", scopri come si prepara.
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BRASATO CON LA POLENTA
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- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- burro
- cappello del prete
- carote
- cipolla
- garofano
- manzo
- olio
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- timo
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione Mettete una casseruola a bordi alti sopra il fuoco con il burro e l’olio. Legate la carne e fatela rosolare da tutte le parti. Salate e pepate e fate cuocere ancora per 3 minuti. Aggiungete le verdure tagliate a tocchetti ed il mazzetto di erbe aromatiche con dentro i chiodi di garofano. Lasciate cuocere ancora per 5 minuti girando spesso. Aggiungete mezzo lt di vino e lasciate cuocere la carne, a pentola coperta, ancora per 30 minuti. Girate la carne, aggiungete il brodo ed assaggiate di sale. Non deve essere salato perché il sughetto si deve ancora restringere....
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