Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi alla bismarck - ricetta", scopri come si prepara.
Procedimento tradizionale Pelate gli asparagi bianchi di Cantello, lavateli e tagliateli a circa 20 cm.
Legateli a mazzetti con dello spago e posizionateli in piedi all'interno di una pentola alta.
Versate acqua fredda fino a bagnare met degli asparagi e aggiungete una manciata di sale.
Chiudete la pentola con un coperchio affinch si cuociano con il vapore.
Lasciateli cuocere per circa 20-25 minuti da quando l'acqua bolle.
Preparate le uova all'occhio di bue cuocendole col burro.
Disponete gli asparagi sul piatto e copriteli con le uova, il burro e grana padano in abbondanza.