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Asparagi alla bismarck - ricetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi alla bismarck - ricetta", scopri come si prepara.

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Asparagi alla bismarck - ricetta

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Ingredienti

  • asparagi
  • burro
  • formaggio grana
  • sale
  • uova

Ricetta

Procedimento tradizionale Pelate gli asparagi bianchi di Cantello, lavateli e tagliateli a circa 20 cm.

Legateli a mazzetti con dello spago e posizionateli in piedi all'interno di una pentola alta.

Versate acqua fredda fino a bagnare met degli asparagi e aggiungete una manciata di sale.

Chiudete la pentola con un coperchio affinch si cuociano con il vapore.

Lasciateli cuocere per circa 20-25 minuti da quando l'acqua bolle.

Preparate le uova all'occhio di bue cuocendole col burro.

Disponete gli asparagi sul piatto e copriteli con le uova, il burro e grana padano in abbondanza.

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Asparagi alla bismarck - ricetta