Gnocchetti Tricolore alla Crema di asparagi di Cantello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti Tricolore alla Crema di asparagi di Cantello", scopri come si prepara.
Gnocchetti Tricolore alla Crema di asparagi di Cantello
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Ingredienti
- asparagi
- cipolla
- formaggio grana
- olio
- pancetta
- pasta tipo gnocchetti
- patate
- sale
Ricetta
Procedimento tradizionale Tagliare la cipolla a fettine sottili Tagliare a dadini la pancetta affummicata In una casseruola mettere a bollire 2 litri di acqua salata.
In una padella antiaderente versare 2 cucchiai di olio d'oliva, e a fiamma viva aggiungere cipolla e pancetta, cuocere per circa 10 minuti, finch la cipolla non sar appassita, spegnere quindi il fuoco.
Versare gli gnocchetti nell'acqua bollente e, man mano che vengono a galla, trasferirli nella padella insieme alle cipolle e alla pancetta Riamettere la padella su fuoco basso, aggiungere la crema di asparagi di cantello e mescolare Grattugiare il Grana Padano e mantecare, quindi spegnere il fuoco e impiattare .
