Mostarda di Cremona

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Mostarda di Cremona

Ricette piatti tipici Lombardi
Mostarda di Cremona
Ingredienti
  • aceto di vino bianco
  • albicocche
  • fichi
  • mele cotogne
  • mostarda
  • pere
  • pesche
  • sciroppo
  • senape
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento tradizionale Preparate la frutta tagliando in quattro parti le pere, da pelare e liberare del torsolo. Togliete i gambi alle ciliege e lavatele, come anche i fichi. Private le mele cotogne della pelle e del torsolo e tagliatele a pezzi. Aprite le albicocche a met e liberatele dal nocciolo, stesso procedimento per le pesche. Mettete un litro di acqua in una pentola, appena l'acqua sar calda versatevi lo zucchero e mescolate di continuo fino a scioglerlo perfettamente. Mettete man mano la frutta nelle pentola: per prime le mele cotogne, dopo 20 minuti le...

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