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Spunciotti con stoccafisso in rosa e mostarda veneta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spunciotti con stoccafisso in rosa e mostarda veneta", scopri come si prepara.

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Spunciotti con stoccafisso in rosa e mostarda veneta

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Spunciotti con stoccafisso in rosa e mostarda veneta
Ingredienti
  • aglio
  • barbabietola
  • farina
  • farina 00
  • farina di farro
  • grano
  • latte
  • latte intero
  • lievito
  • nero di seppia
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi di girasole
  • pane nero
  • pepe nero
  • sale
  • stoccafisso
  • stracchino
Ricetta

...Preparazione Per preparare gli spunciotti con stoccafisso in rosa e mostarda veneta inizia con il pane. In una ciotola setaccia le due farine e il sale. In una seconda ciotola unisci l’olio, il latte e l’acqua tiepidi, il nero di seppia e il lievito madre. Mescola per far sciogliere bene il lievito poi versa i liquidi sulle farine e amalgama gli ingredienti con una forchetta. Quando il composto inizierà a formarsi impasta con le mani fino ad ottenere una palla liscia. Lascia riposare nella ciotola per 20’ coprendo con un panno, poi tira la pasta con un mattarello...

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Spunciotti con stoccafisso in rosa e mostarda veneta