Pasta e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli", scopri come si prepara.
Pasta e fagioli
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Ingredienti
- alloro
- carote
- cipolla
- pasta tipo cavatelli
- prezzemolo
- sedano
Ricetta
preparazione, poich si potevano usare i prodotti del proprio orto.
Ritroviamo questo piatto nella tradizione culinaria della Toscana, del Lazio, della Lombardia e del Veneto.
Per questa ricetta utilizzeremo per i Cavatelli, un tipo di pasta di origini meridionali ma che si sposa alla perfezione per realizzare questo gustoso piatto.
Una ricetta presente nel men della trattoria da jole a Bareggio.
Ingredienti ' 4 persone 1/2 cipolla 1 gambo di sedano 1 carota 1 foglia di alloro 400g di Cavatelli 250g di borlotti freschi q.
prezzemolo Potete insaporire mettendo durante la cottura pezzettini di cotenna di maiale.
Come cucinare la pasta e fagioli Preparate i fagioli freschi tenendoli a bagno per almeno 10 ore.
Soffriggete in una pentola un trito di sedano, carote e cipolle.
Aggiungete i fagioli e versate a poco a poco del brodo vegetale precedentemente preparato.
Unite la pasta e portatela a cottura.
