Risotto agli asparagi bianchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi bianchi", scopri come si prepara.
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Risotto agli asparagi bianchi
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- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- formaggio grana
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento tradizionale Pulite accuratamente gli asparagi, lavandoli sotto l'acqua. Tagliateli a pezzi non troppo piccoli, eliminando la base, ovvero la parte in fondo distante dalla punta. Sbollentate gli asparagi tagliati in una pentola d'acqua salata e poi metteteli da parte. Togliete la buccia allo scalogno e tagliatelo a fettine molto sottili. Fatelo poi rosolare in una pentola con un filo di olio, appena sar dorato aggiungete il riso e fatelo tostare per circa 2 minuti, dopodich unite i gambi degli asparagi. Sfumate tutto con del vino bianco e mescolate per altri due...
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