Risotto al Melone - ricetta

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Risotto al Melone - ricetta

Ricette piatti tipici Lombardi
Risotto al Melone - ricetta
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • erba cipollina
  • meloni
  • noci
  • parmigiano
  • riso arborio
  • sale
Ricetta

...Procedimento tradizionale Fare imbiondire lo scalogno in un po' di olio, quindi aggiungete il melone tagliato a piccoli tocchetti. Lasciare cuocere per circa 10 minuti, quindi incorporare il riso. Per ottenere il risotto allungate via via il riso con il brodo. A fine cottura incorporare l'erba cipollina e fare mantecare il riso con la noce di burro. Regolate il sale. Servire caldo con l'aggiunta di parmigiano. ...

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