Risotto spumante cipolla e bitto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto spumante cipolla e bitto", scopri come si prepara.
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Risotto spumante cipolla e bitto
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- brodo vegetale
- burro
- chili
- cipolla
- formaggi
- formaggio bitto
- formaggio grana
- latte intero
- noci
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- spumante
Ricetta
Procedimento tradizionale Preparate il brodo e tenetelo sempre bollente.
In una casseruola affettate la cipolla rossa e fate stufare con il burro unite il riso facendolo tostare.
Sfumate con lo spumante lasciate assorbire tutto il liquido poi unite un mestolo di brodo e finche' non l'ha assorbito tutto non aggiungetene dell'altro A cottura quasi ultimata spegnete il riso aggiungete il bitto grattugiato con una grattugia a fori larghi mantecate unite un po' di grana Macinate un pizzico di pepe su ogni piatto,servite ben caldo.
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Risotto spumante cipolla e bitto