Risotto spumante cipolla e bitto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto spumante cipolla e bitto", scopri come si prepara.

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Risotto spumante cipolla e bitto

Ricette piatti tipici Lombardi
Risotto spumante cipolla e bitto
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • chili
  • cipolla
  • formaggi
  • formaggio bitto
  • formaggio grana
  • latte intero
  • noci
  • pepe
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • spumante
Ricetta

...Procedimento tradizionale Preparate il brodo e tenetelo sempre bollente. In una casseruola affettate la cipolla rossa e fate stufare con il burro unite il riso facendolo tostare. Sfumate con lo spumante lasciate assorbire tutto il liquido poi unite un mestolo di brodo e finche' non l'ha assorbito tutto non aggiungetene dell'altro A cottura quasi ultimata spegnete il riso aggiungete il bitto grattugiato con una grattugia a fori larghi mantecate unite un po' di grana Macinate un pizzico di pepe su ogni piatto,servite ben caldo. ...

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