Risotto Fragole e Franciacorta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto Fragole e Franciacorta", scopri come si prepara.
Risotto Fragole e Franciacorta
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- fragole
- olio
- riso carnaroli
- vino
Ricetta
Procedimento tradizionale Preparate del brodo vegetale.
In una casseruola fate un soffriggere la cipolla tritata con dell'olio.
Quando la cipolla comincia ad imbiondire, tostare il riso fino a che i chicchi non diventino lucidi.
Bagnate con il Franciacorta.
Fate sfumare il vino e quindi aggiungete gradualmente il brodo vegetale caldo fino a coprire tutto il riso.
Fate attenzione a rabboccare il brodo che evaporer durante la cottura, facendo attenzione a che il riso sia sempre coperto.
Tre minuti prima della fine della cottura del riso, unite le fragole sminuzzate e amalgamate il tutto.
A fine cottura aggiungete una noce di burro e mantecate fuori dal fuoco.
Servite il riso decorando con fragole tagliate a spicchi.
