Risotto al pesce persico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pesce persico", scopri come si prepara.
Risotto al pesce persico
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- farina
- filetti di persico
- riso carnaroli
- salvia
- vino bianco
Ricetta
preparato per brodo vegetale Si consiglia in abbinamento un vino bianco secco, vini come il Franciacorta brut, con la sua vena leggermente acidula, sono la scelta ideale.
Come cucinare il risotto al pesce persico, ricetta tradizionale Versare in una pentola 1,5 litri di acqua, portare a ebollizione quindi disciogliervi il preparato per il brodo vegetale, quindi abbassare la fiamma al minimo e coprire con un coperchio.
Prendere un piatto e cospargerlo di farina, quindi infarinare i filetti di pesce persico.
In una padella far scaldare il burro, aggiungervi le foglie di salvia e abbassare il fornello al minimo.
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una pentola abbastanza capiente con un po' d'olio.
Quando la cipolla inizier a dorarsi, aggiungere il riso e lasciarlo insaporire per 1 minuto mescolando di tanto in tanto.
Versare il bicchiere di vino bianco e mescolare finch il vino non sar evaporato.
Iniziare a cuocere il.
