Carciofi alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi alla romana", scopri come si prepara.
Carciofi alla romana
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- limoni
- mentuccia
- olio
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento: Lavare e tritare l'aglio, il prezzemolo e la mentuccia, versare un cucchiaio di olio, il sale e muovere il tutto.
Pulire i carciofi togliendo le foglie più dure e tagliare la punta.
Pulire anche i gambi tagliandoli a un paio di cm dalla base del carciofo e lavarli.
Spruzzare i carciofi e i gambi con del limone: questo servirà per evitare che anneriscano durante la cottura.
Aprire leggermente l'interno del carciofo e inserire un po' del condimento preparato.
Cuocerli in una pentola dai bordi alti a testa in giù uno accanto all'altro, aggiungere 8 cucchiai di olio e un cm di acqua.
Mettere anche i gambi tagliati a pezzetti, chiudere con il coperchio e cuocere per 30 minuti circa o fino a quando saranno teneri.
Servirli subito ma sono ottimi anche.
