RISOTTO RAPE, BUFALA E SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per " RISOTTO RAPE, BUFALA E SALSICCIA ", scopri come si prepara.
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RISOTTO RAPE, BUFALA E SALSICCIA
http://www.cibovinoecultura.it/Ingredienti
- burro
- formaggio grana
- mozzarella di bufala
- rape
- riso
- sale
- salsicce
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa sbollentare le rape per pochi minuti e ripassarle in padella con un po di burro, stando attenti a non cuocerle troppo. Far sudare in padella la salsiccia secca così che perda il grasso in eccesso e diventi croccante. Viene poi il momento di preparare il risotto, che ho scelto di lasciare semplice, pulito, senza altri profumi se non quello del riso. Quindi dopo aver tostato il riso in padella, aggiungere un pizzico di sale e iniziare a bagnare con acqua che terremo sempre in ebollizione in un altra pentola. Cucinare il risotto senza farlo bollire troppo...
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