RISO VENERE, AVOCADO E CRUDO DI MARE
Ricetta, ingredienti e consigli per " RISO VENERE, AVOCADO E CRUDO DI MARE ", scopri come si prepara.
RISO VENERE, AVOCADO E CRUDO DI MARE
http://www.cibovinoecultura.it/
Ingredienti
- avocado
- gamberi
- lime
- limoni
- olio
- pepe
- pomodori
- riso integrale
- riso venere
- sale
- tonno
Ricetta
PROCEDIMENTO: Cuocere il riso integrale con 1 filo d'olio e la quantità di acqua indicata sulla scatola (di solito 2-2,5 volte la quantità di riso in volume) a fiamma bassa e con coperchio.
Il riso assorbirà l'acqua quindi bisogna essere attenti con il sale.
Versare il riso in una ciotola e mescolare con un filo d'olio così che non si attacchi, lasciare raffreddare.
Con l'avocado prepariamo una guacamole, quindi puliamo gli avocado prelevando la polpa con un cucchiaio e la lavoriamo in una ciotola con sale, pepe e il succo di un lime.
Uniamo poi alla guacamole i pomodorini privati dei semi e tagliati a cubetti.
Fare una tartare con il tonno ( tagliare a cubetti regolari) e condire con olio, sale e zeste di limone (buccia di limone grattugiata).
Pulire i gamberi rossi privandoli del filo interno (intestino).
Aprire in 2 il gambero e batterlo delicatamente.
Condire con olio, sale e qualche goccia di.
