RISO, PATATE E COZZE
Ricetta, ingredienti e consigli per " RISO, PATATE E COZZE ", scopri come si prepara.
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RISO, PATATE E COZZE
http://www.cibovinoecultura.it/Ingredienti
- aglio
- brodo
- cipolla
- cipolla bianca
- cozze
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- patate
- pomodori
- pomodorini
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- vino bianco
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa dobbiamo aprire le cozze aiutandoci con un coltello idoneo e recuperando l'acqua che uscirà dall'interno durante l'apertura delle stesse. Quest'acqua andrà filtrata. Tagliare le patate a fette sottili (circa 2-3 mm), tagliare i pomodorini in 2 (non ne servono molti, diciamo una decina). Tagliare la cipolla molto finemente. In una casseruola preparare un "brodo" leggero con 1 spicchio d'aglio, la mezza cipolla e i gambi del prezzemolo. Sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco e coprire con acqua facendo sobbollire per una mezz'ora. Il riso...
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