Polenta con verza spadellata e formaggio cheddar
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con verza spadellata e formaggio cheddar", scopri come si prepara.
Polenta con verza spadellata e formaggio cheddar
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Ingredienti
- birra
- cavolo verza
- formaggi
- formaggio asiago
- formaggio cheddar
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- polenta
- rosmarino
- sale
- sale fino
- scalogno
- zucchero di canna
Ricetta
prepararla.
Portare a bollore 800ml di acqua con un cucchiaino raso di sale e un cucchiaio d'olio nel boccale del bimby, 10/12 minuti 100 velocit 1.
Raggiunta la temperatura impostate sempre a 100 velocit 2 46 minuti e versate dal foro del coperchio con le lame in movimento la polenta a pioggia, alzate la velocita a 3/4, rimettete il misurino sul foro e dimenticatevi la polenta.
Tagliate la verza in fette sottili di 1 cm circa, rimuovete le parti pi dure del fondo e mette le foglie a bagno in acqua ghiacciata 10 minuti, servir a mantenere il colore brillante e a non rilasciare odori sgradevoli in cottura.
Scaldate il restante olio in una padella molto capiente con lo scalogno intero e il rametto di romarino, quando iniziano a sfrigolare aggiungete le foglie di verza scolate, attenzione agli schizzi! Fate appassire un po' le foglie, quando saranno ridotte di volume e di un bel verde brillante sfumate con la birra e condite con lo zucchero il.
