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Polpettine piccanti con crostini di polenta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine piccanti con crostini di polenta", scopri come si prepara.

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Polpettine piccanti con crostini di polenta

https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/

Ingredienti

  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • carne macinata
  • cavolo cappuccio
  • cipollotti
  • crostini
  • cumino
  • curcuma
  • curry
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • polenta
  • sale
  • semi di cumino
  • spezie
  • uova
  • zenzero

Ricetta

Preparazione delle polpettine piccanti con crostini di polenta: Mondate il cavolo cappuccio e tagliatelo a julienne.

Fatelo stufare in una padella ampia con un filo di olio evo e un pizzico di sale grosso.

Quando sarà morbido, bagnatelo con un paio di cucchiai di aceto, fate evaporare e spegnete il fuoco.

A piacere, potete insaporire con uno spicchio d'aglio.

Passate ora alle polpettine piccanti: mettete in una ciotola la carne macinata, aggiungete l'uovo leggermente sbattuto, il cipollotto tagliato a rondelle, qualche seme di cumino, un pizzico di sale e le spezie.

Le dosi che ho scritto sono indicative, regolate le quantità in base al vostro gusto e in base a quello che avete a disposizione.

Aggiungete 2 o 3 cucchiai di pangrattato e amalgamate il tutto con le mani.

Formate delle piccole palline di dimensioni regolari (dovrebbero uscirvi 25-30 polpette circa), e schiacciatele leggermente.

Scaldate poco olio in una padella e friggetevi le polpettine.

vai alla ricetta completa link

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Polpettine piccanti con crostini di polenta