Torta di polenta con broccoli e cavolfiori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di polenta con broccoli e cavolfiori", scopri come si prepara.
Torta di polenta con broccoli e cavolfiori
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Ingredienti
- broccoletti
- broccoli
- cavolfiore
- farina di mais
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- polenta
- sale
Ricetta
Preparazione: 1- Dividere broccoli e cavolfiori in cimette piuttosto piccoline, lavare bene e lessarle in acqua bollente salata per 7-8 minuti, oppure cuocerle per una decina di minuti a vapore.
Metterle in una ciotola e condire con un filo d'olio e sale.
2- Ungere bene uno stampo tondo apribile di 24/26 centimetri di diametro.
Mettere a bollire una pentola con l'acqua, unire il sale grosso, l'olio e versare a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi.
Passare dalla frusta al cucchiaio di legno e continuare a girare fintanto che la polenta non cotta, seguendo le indicazioni del tipo di farina scelto.
3- Quando la polenta cotta unire il pecorino grattugiato e mescolare bene.
Unire quindi broccoletti e i cavolfiori.
Mescolare delicatamente.
Versare la polenta nello stampo e livellarla con un cucchiaio bagnato.
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