Risotto agli spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli spinaci", scopri come si prepara.
Risotto agli spinaci
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Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio grana
- olio
- riso
- sale
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
Preparate gli spinaci.
Fateli scongelare mettendoli in una pentola con dell’acqua bollente e poi pressateli per eliminare i liquidi.
Mettete in una padella antiaderente due cucchiai di olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio e fatelo imbiondire.
Aggiungete gli spinaci e fateli cuocere per farli asciugare bene.
Fateli intiepidire, togliete l’aglio e passateli al mixer.
2.
In una pentola scaldate un filo d'olio e il trito di cipolla, rosolate finché la cipolla non imbiondisce.
Aggiungete il riso e lasciatelo tostare , (il riso va mescolato il meno possibile).
Alzate la fiamma e unite il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete il brodo vegetale, regolate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Dopo circa 10 minuti assaggiate il riso e regolate di sale.
Mescolate e finite la cottura leggermente al dente.
Togliete la pentola dal fuoco, mescolate e mantecate aggiungendo il grana padano tritato e il burro.
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