QUICHE AI CARCIOFI CON GORGONZOLA E MASCARPONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "QUICHE AI CARCIOFI CON GORGONZOLA E MASCARPONE", scopri come si prepara.
QUICHE AI CARCIOFI CON GORGONZOLA E MASCARPONE
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Ingredienti
- carciofi
- cipolla
- formaggini
- formaggio gorgonzola
- limoni
- mascarpone
- menta
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Pulite i carciofi togliendo tutte le foglie dure esterne.
Tagliateli a meta, togliete la barbetta interna e tagliateli finemente.
Tagliate a fettine anche la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con poco olio.
Aggiungete i carciofi tagliati, regolate di sale e di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti aggiungendo dell’acqua o del brodo vegetale.
A cottura ultimata, spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Stendete la pasta sfoglia con la carta da forno in una teglia.
Bucherellate la sfoglia con i rebbi della forchetta.
In una terrina mescolate i carciofi pronti, un uovo, il parmigiano, la ricotta, il gorgonzola con il mascarpone e il parmigiano.
Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso e adagiate il ripieno sopra la sfoglia.
Livellate il ripieno, ripiegate i bordi della sfoglia come più vi piace e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 20/25 minuti.
Sfornate la quiche ai carciofi, aggiungete qualche.
