Purea di zucca piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Purea di zucca piccante", scopri come si prepara.
Purea di zucca piccante
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Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- scalogno
- zucca
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa dovrete cucinare la zucca, il modo più semplice e quello di preriscaldare il forno a 200 gradi, poi posizionare la zucca nella parte centrale del vostro forno e cucinarla intera con la buccia per circa 30 minuti, il tempo può variare in base alle dimensioni della zucca.
Comunque per verificare la cottura basta punzecchiarla con uno stecchino.
Fatto ciò lasciatela intiepidire e poi ricavate la polpa, pesate il quantitativo che vi serve e pesate gli altri ingredienti.
In un pentolino sciogliete il burro, poi con lo schiacciapatate schiacciate la zucca e mettetela insieme al burro, salate, aggiungete noce moscata e curcuma (a piacere) e mescolate bene il tutto.
Infine lo stracchino, mescolate energicamente in modo tale da sciogliere completamente il formaggio, quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo senza grumi potete servire la vostra 'Purea di zucca piccante', un piatto ottimo da gustare caldo.
Se volete.
