Red Velvet Cupcakes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Red Velvet Cupcakes", scopri come si prepara.
Red Velvet Cupcakes
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Ingredienti
- aceto
- bicarbonato
- burro
- cacao amaro
- estratto di vaniglia
- farina 00
- formaggi
- formaggio cremoso
- formaggio philadelphia
- latticello
- lievito per dolci
- panna fresca
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARAZIONE: Rivesti una teglia da cupcakes con gli appositi pirottini.
Monta il burro con il frullino elettrico, (dev'essere morbidissimo a temperatura ambiente), insieme allo zucchero semolato per qualche minuto.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'uovo, continua a montate per un po'.
Setaccia la farina insieme al sale, al lievito in polvere e al cacao.
Sciogli il colorante con un cucchiaio di latticello in una tazzina, poi aggiungilo al resto del latticello e mescola bene.
Incorpora un terzo del miscuglio di farina e cacao all'impasto continuando a montate con le fruste elettriche a bassa velocità, aggiungi metà del latticello con il colorante, altra farina poi tutto il latticello e termina con la farina.
Sciogli i bicarbonato con l'aceto in una tazzina e aggiungilo al composto, incorporandolo bene.
Riempi i pirottini per due terzi della loro capacità (io uso un dosa gelato), e cuoci i cupcakes in forno per riscaldato a 175.
