La ricetta Cupcake red velvet con Cuisine Companion è ideale per chi cerca una golosità ricca di gusto e colori vistosi. Questi dolcetti, con il tocco del cacao amaro e l’aggiunta di aceto che ne esalta la bontà, si distinguono per l’intensità del colore rosso e la morbidezza del cuore. Spesso decorati con panna o zuccherini, sono perfetti per regali d’amore o occasioni speciali.
- Inserisci nella pentola il burro a pezzetti, lo zucchero, l’uovo e il sale, mescolando per 2 minuti a velocità 6.
- Stacca il composto dal fondo e dai lati, ripeti la mescolatura per altri 2 minuti.
- Setaccia insieme farina, lievito, vanillina, bicarbonato e cacao, aggiungendoli al mix precedentemente ottenuto e mescolando a velocità 4 per 1 minuto.
- Incorpora il latte con colorante rosso e l’aceto, mescolando per 1 minuto a velocità 5.
- Stacca di nuovo il composto e impasta a velocità 7 per 1 minuto.
- Preriscalda il forno a 175°C in-statico e porziona l’impasto nei pirottini.
- Inforna per 25 minuti a 175°C per evitare che i cupcake si spacchino in superficie.
- Naturalmente il forno a volte richiede regolazioni: in alcuni casi una temperatura leggermente più alta per un tempo ridotto funziona meglio.
- Dopo il raffreddamento, decorali a piacere – panna, zuccherini o crema al burro sono opzioni tradizionali.
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