Torta di Zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di Zucca", scopri come si prepara.
Torta di Zucca
https://chefcuokka.com/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina di mandorle
- fecola
- lievito
- uova
- zucca
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Tagliarla a pezzettini e cuocerla a vapore per 30 minuti.
Quando sarà cotta, ridurla in purea con i rebbi di una forchetta, versarla in un colino a maglia fine abbastanza capiente (o in uno scolapasta coperto da un canovaccio pulito) e lasciarla scolare per 4/5 ore o una notte.
2) Accendere il forno a 160°C.
Montare le uova con lo zucchero fino a rendere il composto soffice e spumoso.
Aggiungere il burro fuso raffreddato, la purea di zucca e la farina di mandorle, amalgamando delicatamente.
3) Aggiungere farina, fecola e lievito setacciati, continuando ad amalgamare con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
4) Rivestire una teglia di 18/20 cm di diametro con carta forno.
Versare l'impasto e infornare a 160°C per 45 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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