Polpette di macinato e salsiccia al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di macinato e salsiccia al sugo", scopri come si prepara.
Polpette di macinato e salsiccia al sugo
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- prezzemolo tritato
- sale
- salsicce
- sugo
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE.
Per prima cosa in padella versate 2 cucchiai d'olio, fatelo scaldare a fiamma dolce, intanto pelate, lavate e dividete a metà lo spicchio d'aglio, poi mettetelo in padella.
Trascorsi due minuti versate la passata di pomodoro e un goccino d'acqua, salate, mescolate e coprite con un coperchio, lasciate restringere il sugo a fiamma dolce.
Ora dedicatevi alla preparazione delle polpette.
Pesate e preparate tutti gli ingredienti.
In una capiente terrina mettete: la carne macinata, la salsiccia privata del budello, l'uovo, il parmigiano grattugiato, una presa di sale, il prezzemolo tritato, con le mani amalgamate bene il tutto.
Infine aggiungete il pangrattato, il composto non deve essere troppo duro, quindi mettetene poco alla volta così da verificare la consistenza.
A questo punto create le vostre polpette, io le preparo abbastanza grandi e leggermente schiacciate, questo per agevolare la cottura.
Ora potete togliere l'aglio dal.
