Ingredienti per Polpette di carne a varoma con salsa alla zucca
- albumi
- carne macinata
- cipolla
- curcuma
- latte
- mollica di pane
- olio
- pane
- pangrattato
- parmigiano
- pollo
- prezzemolo
- sale
- zenzero
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpette di carne a varoma con salsa alla zucca
La ricetta Polpette di carne a varoma con salsa alla zucca rappresenta un’interpretazione moderna di un classico confort food. Le polpette, tradizionalmente preparate cuocendo in umido o fritte, trovano in questa versione una soluzione leggera e gustosa grazie al metodo a varoma.
La salsa alla zucca, con i suoi aromi speziati e la dolcezza del frutto, crea una perfetta armonia con le polpette di carne, rendendo questo piatto ideale per una cena invernale.
- Lava e pulisci la zucca, quindi tagliala a cubetti.
- Soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio e lo zenzero grattugiato.
- Unisci la zucca, il latte, la curcuma e un pizzico di sale.
- Cuoci tutto a varoma per circa 20 minuti.
- Dopo aver tritato il pane, uni ridurlo in pangrattato.
- In una ciotola, mescola la carne macinata con gli albumi, la mollica di pane, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Formare delle polpette con l’impasto.
- Cuoci le polpette a varoma per circa 25 minuti, girandole occasionalmente.
- Frulla leggermente la salsa alla zucca per renderla più cremosa.
- Servi le polpette con la salsa alla zucca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
